全国十大面条之一的镇江锅盖面，怎样俘获大家的味蕾？
金山寺与法海可谓是全国有名，那么法海到底是怎样的得道高僧？
扬中河豚江苏一绝，更有大师把河豚肝入菜，你敢吃吗？
这期《游遍江苏》，跟着主持人慧鑫和津津，
一起去镇江看看！
镇江锅盖面
说起锅盖面，镇江民间流传一句俗语，介绍了镇江三怪：一怪肴肉不当菜，二怪香醋摆不坏，三怪就是锅盖面，大锅里煮小锅盖。
在锅盖面的制作现场，师傅单脚着地坐在木棍上一蹦一跳的，据说这样用人自身的体重去按压面团，能使面团充满韧劲！
这不，慧鑫还体验了一把，总结出了一套“经验”呢。
按压完以后的面团，需要用特质的小刀切成5毫米见宽的面条，这样做能让面条更好地入味！
看，锅盖面里真的飘着一个锅盖呢！它为什么这么小，放在锅里的原理又是啥呢？
除了这些，特制的酱油也是镇江锅盖面的一种特色。每家镇江锅盖面也因此口味稍有不同。
一碗热腾腾的锅盖面终于能吃了，对吃惯了面食的北方人慧鑫来说，口味与北方面差异在哪里呢？看了今晚的《游遍江苏》你就知道！
金山风景区
金山风景区是镇江的地标。这里有很多有趣的故事，比如苏东坡妙高台赏月起舞，白娘子水漫金山，还有梁红玉击鼓退金兵……
金山寺名字“金山”的由来，与大家都熟悉的和尚——法海有关。很多人只从《白蛇传》知道他是个古板的和尚，却不知他也是金山寺历史上的一代开山祖师。
而现在的金山寺之所以改名叫江天禅寺，背后的故事也值得你了解！
金山寺依山而造，殿宇厅堂，幢幢相衔，亭台楼阁，层层相接。从山麓到山顶，一层层殿阁，一座座楼台，将金山密密地包裹起来，山与寺浑然一体。
除了金山寺，镇江还有大大小小的各种宗教场所，佛教、道教兼有之，感兴趣的你可以来游览一番。
米芾书法公园
镇江是江苏非常著名的历史文化名城，而最让许多镇江人感到骄傲的一种文化形式就是书法了。
北宋著名的书法家、鉴藏家和美术理论家米芾，一生大部分的时间都在镇江丹徒度过，留下了很多珍贵墨宝。
据说其中有4个字，点出了镇江自然造化的最大特点，成为镇江一张响亮的名片，你知道是哪四个字吗？
如果你喜欢米芾，可以到镇江丹徒的米芾书法公园去看一看，绝对不会失望！
碑中之王“瘞鹤铭”
镇江另一个书法宝地就是焦山碑林。这里有各个历史时期的碑刻将近方，大部分都是真迹，被人称作“书法之山”。
碑林中有一块非常特别的“禹迹图”，雕刻于宋代，被英国科学家李约瑟称赞为“当时世界上最杰出的地图”。它的重要性反映在哪里？看了今晚的《游遍江苏》你就知道！
在焦山碑林中的众多宝贝中，镇馆之宝瘞（yì）鹤铭不得不看。据说这块瘞鹤铭影响了后世的无数文人墨客，他们从中得到启发，并创立自己的艺术形式。
在中国众多的石刻中，唯有焦山《瘗鹤铭》和陕西《石门铭》被称为“碑中之王”，一南一北，各领风骚。
扬中河豚
镇江扬中又名河豚岛，这里的河豚肥美鲜嫩，一定不能错过。
传说中“河豚有*”，尤其是它的肝脏部位，*素尤胜。而这次津津要去的这家河豚店，居然以河豚肝脏滋味鲜美著称。
资深注册中国烹饪大师孔庆璞，能用将近种技法处理河豚，可以说是“扬中河豚最大的敌人之一”了。
比如他的河豚创新吃法：生涮河豚，包括河豚的肉、皮、肝和骨架。
这……众所周知，河豚的肝是剧*之物，不煮熟能吃吗？要想吃好这盘菜，孔庆璞用三个词总结：左三右四、七上八下、随心所欲，都是啥意思呢？
看着津津“七上八下”涮过这河豚肝，沾上秘制酱汁，这味道到底是怎样的？
除了烧河豚、生涮河豚，在孔大师的餐桌上，你还能看到河豚刺身，河豚滑等原本想都不敢想的美食。尤其这个河豚滑，用河豚肉和河豚肝做成，滋味那可叫鲜美。
千古年来，文人墨客已经用诗文表达了他们对美味河豚的喜爱。如果有机会，你可一定要来试试这些不同方式烹饪出来的河豚呀！小编已经在疯狂流口水了！
镇江博物馆
想了解当地的历史文化，一定要去当地的博物馆。而镇江博物馆的外部建筑造型就很别致，这背后有什么历史？
博物馆中首先值得一看的宝贝，名叫宜侯夨（cè）簋（guǐ）。
宜侯夨簋是西周早期的青铜器，年在镇江大港镇出土，现在收藏于中国国家博物馆，镇江博物馆所展示的是1比1的复制品。
这宝贝的名字是什么意思？过去是干什么用的？上面的文字记载了啥？看过今晚的《游遍江苏》，那知识可是蹭蹭往上涨啊！
除了宜侯夨簋，镇江博物馆的镇馆之宝是这座西周青铜凤纹尊。它的故事一点不比宜侯夨簋少。
除了这些价值连城的青铜器，镇江博物馆还珍藏着3万多件从石器时代到明清时期的文物和10万册古籍图书，其中国家一级文物多件，二级文物多件。
还有这一套唐代的银鎏金龟负论语玉烛酒令筒和50根银酒令筹，目前全世界也只有这一件。
丹阳眼镜城
来到镇江，如果没去过丹阳国际眼镜城，那估计后悔都来不及。
这个总建筑面积达3.2万平方米的丹阳眼镜城，经过将近40年的发展，目前已经成为世界上最大的镜片生产基地和亚洲最大的眼镜产品集散地。
来这里挑选眼镜，你会受到非常专业的服务。比如，专业导购会针对你的肤色和脸型推荐镜框，根据你的使用目的，商务或休闲，以及眼轴长度等一系列因素帮你挑选最合适的眼镜。
为什么丹阳眼镜销售市场能形成这么大的规模？今晚《游遍江苏》为你揭秘！
西津渡古街
夜幕降临，西津渡古街中的客栈、酒吧和饭店灯火通明，文艺范儿十足的店面被五彩灯饰装点，让整个古街变得更加迷人。
镇江之行，收获满满！
如果有机会，你一定要亲自来镇江探索一下！
《游遍江苏》来了！
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