最近天气越来越热了，由于天气炎热，很多人食欲不振，一说到吃什么，他们往往不知道该做什么。其实，这个时候还是有很多菜可以吃的。虽然有些菜好像是家常菜，但是确还是吃不够。接下来，我将推荐4道家常菜，其中不仅有肉还有蔬菜。食谱简单，营养丰富。如果你每天学一道菜，你就不用担心夏天不知道吃什么了。
1、凉拌猪耳朵
夏天喝酒不要只知道炸花生。这种凉拌猪耳朵更有营养，味道也更鲜美。关键是做起来还比较简单。有人来家里做客时，吃的时候也会更有面子。
配料：猪耳朵1个、八角3个、茴香1小把、月桂叶3个、红枣3个、肉桂2个、肉豆蔻2个、草果2个、盐1匙、淡酱油2匙、黑酱油1匙、料酒少许、葱3个、冰糖5个、蚝油2匙、生姜4片、醋2匙、麻油少许、大蒜2个
方法：1.将猪耳朵上的猪毛清理干净。你可以用火来烧，也可以直接买干净的猪耳朵。2.将猪耳朵均匀涂上料酒，腌制半小时，这样可以去腥。3.把生姜片、大葱节还有猪耳朵一起放到压力锅里面去。4.倒入2碗冷水，水要没过猪耳朵上，注意，是冷水。5.将上述说的几种香料全部放入调味袋中，拧紧，放入电压力锅。盖上盖子，按下炖肉按钮或者是煲汤按钮，将猪耳朵煮熟6.将煮好的猪耳朵取出，放凉，然后切成片，加入醋、香油、辣椒碎、蒜末、香菜、盐、鸡精，搅拌均匀，放在盘子里。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒蛋是一种很常见的家常菜。夏天没有胃口，特别适合做一盘这样的菜。酸酸的味道真让人开胃。有些人在煎这道菜时加醋，也有些人会放糖。那到底怎么做起来会比较好吃呢？其实，好吃的技巧并不难，让我们来看看这道菜的烹饪技巧。
配料：3个西红柿，3个鸡蛋，1茶匙盐，1茶匙糖
方法：1.将西红柿顶部交叉切上两刀，放入沸水锅中煮3分钟，然后去皮切成大块。2.将鸡蛋打入碗中，加入少许葱花，用筷子打匀。3.将锅中的油加热至六七成热，倒入蛋液，关火，用筷子划几下，蛋液凝固后即可取出。这种方法可以使鸡蛋更加光滑吃起来更加嫩。4.用炒鸡蛋剩下的油，倒入西红柿，加糖，用大火炒2分钟。5.加入鸡蛋炒1分钟即可食用。
小贴士：在西红柿中加入一些白糖以提高新鲜度。如果西红柿不够酸，就加些白醋。西红柿最好煎一会儿，味道会更好吃。在炒鸡蛋中加入一点葱，可以增加鸡蛋的香味，去除鸡蛋的腥味。
3、洋葱炒鱿鱼
洋葱和鱿鱼是完美的搭配。它们既美味又有营养。再稍微多加一点辣椒，这么好吃的一道菜，你肯定吃起就停不下来。
材料：鱿鱼克，洋葱1个，干辣椒4个，青椒1个，大蒜2个，姜少许，盐1匙，蚝油2匙，鸡精少许
方法：1.洋葱先去掉外面的一层皮，再洗净切成小方块。2.先用刀把鱿鱼切花刀，再切成方块，这样炒出来的鱿鱼花更好看。3.在平底锅中加入油，加热至六七成热。倒入姜、干辣椒、蒜片和鱿鱼。用大火炒2分钟。4.加入洋葱、青椒、盐、蚝油、鸡精，继续炒2分钟，熄火即可食用。
4、炒西瓜皮
材料：西瓜皮3片，青椒1个，干辣椒4个，盐1匙，醋1匙，鸡精少许，葱1个
方法：1.西瓜皮去皮，切成片，加盐腌5分钟。2.倒出西瓜皮里的水。3.锅中烧热油，加入西瓜皮、盐、醋、鸡精，大火翻炒2分钟。4.倒入青椒和葱花，继续炒一分钟即可食用。
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