饼是好饼，人却被历史忽视了
以前，我们都是结合历史掌故、时事新闻来说美食；今天，打算反向操作一把，说一种申遗的烤饼。希望从这美味里，掏一点波诡云谲的大历史出来。
我从丹阳来，带着吕城饼（小调走起）。
以前知道丹阳吕城的烤饼出名，却不知道这样出名。那天，去一家店用早茶，我把烤饼拿出来，请厨师油煎了，好与几位朋友分享最新鲜的味道。
手还在袋子里掏烤饼，隔着十米外的食客就大呼出声：吕城烤饼？
惊叹的有两桌，一桌是本城的大律师；另一桌不认识。有心分享一番，怎奈何小宝和邵兄，读不到我的心思，筷子都要打架了……
吕城烤饼也确实好吃。前一天我们开车到丹阳吕城，导航报了10家烤饼店，路过一家时，浓郁的香味就拽住了我们：就这家了！
香气是不骗人的。这家叫“泰定桥烤饼”的店铺，现任当家的叫蒋冬仙，据说，到她这代已经是第五代人烤饼人了，平时每天能卖出一两百张烤饼，多时能卖出张。
辣妹子一边做，一边给我们讲解做法：做吕城烤饼时，和面有所不同，要在温水中加入少量精盐再拌面，揉好后还要饧半个小时以上；再揪取每个约1两的面疙瘩，压扁后包进韭菜末、肉末，然后再压扁，两面打上黑芝麻。
此饼最大的特点是，薄到极限而馅料奇多，全靠掌上功夫。
做好后的饼存在那，随时吃，随时拿到平底锅上烘烤或油煎，两面金*时，也就是勾人馋虫的时候，明知会烫手、烫嘴，也让人忍不住立马就去撕一块来塞嘴里……
据说，当地人吃烤饼要就着稀粥。辣妹子给我们盛的粥红得像赤豆汤，经她介绍，还真有赤豆，此外还有饭豇豆，这是丹阳人煲粥比较独特的习惯。
你别说，赤豆粥配烤饼，是真的好吃，如果再就一点丹阳特产的陵口萝卜干，干的干，滑的滑，脆的脆，口感丰满，爽快无比。
别看这烤饼如今成了掉着土渣渣的网红美食，却是有着岁的高龄。
吕城烤饼是民间俗称，据说大名叫“吕蒙烤饼”，因为，年7月16日，就是以“吕蒙烤饼制作技艺”项目，被镇江市市*府列入第四批市级非遗项目名录的。
辣妹子人和善，还勤奋，她还将丹阳当地的脂油糖团、糯米糍团、荠菜团子、豇豆饼等几个种类发掘出来，在日常供应中求得传承。
单说吕蒙烤饼。之所以叫这个名字，说是三国时期的吕蒙发明的，不仅如此，据说整个吕城镇，也与吕蒙曾在此筑城屯兵有关。
吃饼不忘做饼人。我要说，吕蒙其实是一位被历史忽视了的硬汉。说被忽视，当然要有证据，生擒关羽即是一例。
真实的历史，其实不是三国鼎立，而是一桌麻将牌局。被“挟天子以令诸侯”的汉末皇帝，也被低估了，他和魏蜀吴的关系，就像打麻将一样，要“盯下家、看上家”。
关羽就是在牌局里，被盯出局的。
建安二十四年（年）七月，关羽率*北上，围攻襄阳、樊城，正是兵力吃紧的时候。趁你病要你命，趁这个当儿，吕蒙向孙权建议，他自己装病，麻痹关羽，暗地里偷袭江陵。
这个主意正中孙权下怀，一拍大腿：极好，就这么定了！
原来，不是孙权、吕蒙要撕破孙刘联盟，实则是关羽这张嘴不好。孙权要与他联姻，他不肯就算了，还拿腔捏调地说：“吾虎女安肯嫁犬子乎！”关公大刀舞得好，不如骂人骂得好。
再者，关羽的董事长刘备也不地道，多次答应归还荆州，却屡屡食言而肥，动不动还哭给你看……
夺取江陵一战史称“白衣渡江”，吕蒙当完导演当演员。
需要纠正的是，不是他的士卒都穿白衣，那哪儿是打仗，那是办丧事呀，实际上，这里的白衣指的是不穿盔甲，在船面上扮演商人，穿盔甲的精锐，全都猫在船舱里。
这其实是水上版的“木马计”。
恰在此时，关羽已被曹魏的名将徐晃所败，又突闻江陵失守，失了老巢，急忙撤*向江陵赶来。孙刘联盟还在，关羽多次腆着脸派使者与吕蒙联络。
你关羽装糊涂？我吕蒙比你还会装。
只要有使者来，吕蒙都厚礼相待，还陪着使者在城里挨家挨户窜门子。使者一看，江陵城里一切如常，士卒家属受到礼遇，便放下心来。每次的收获，都是带着一大摞士卒的家书回去。
关羽他们是放心了，可是，关羽的士卒却揪心了。
你想啊，自己的全家老少在人家吕蒙的手里，还怎么打仗？每天一有空就掏出家书，看了哭，哭了看……此时，孙权已暗中到达江陵，派陆逊攻占夷陵、秭归，偷偷切断了关羽入川的退路。
等关羽明白过来，已经腹背受敌、进退失据，陷入“四面楚歌”的境地。那一封家书，分明就是催命的楚歌：我是一个兵，来自老百姓……
关羽不是音乐家，无心欣赏楚歌，遂败走麦城。
饶是关羽一生骁勇，也双拳难敌四手，其部下大多归降于孙权。关羽被迫率亲随骑兵，从麦城突围，西逃璋乡，又被朱然等早一步截断归路……最终，关羽、关平父子，走上不归路，被东吴小将马忠擒杀。
自此，孙权尽收荆襄之地，碧眼里闪动着欢乐的光：“孤久不得荆州，今唾手而得，皆子明（吕蒙的字）之功也。”
是啊，这一幕幕的发生，都在吕蒙筹划之中。这回大家看明白了：吕蒙不仅是将才，还有*徒的冒险精神，关键，还是一位出色的演员。
人生如戏，全靠演技。吕蒙将一切因素看在眼里，通盘谋划了一次历史大变局。他这次的成功运作绝非偶然，可从他以前的作派，窥得一斑。
遥想当年，孙策遇刺身亡，孙权初掌江东大权，正是用人之际。吕蒙用全部身家赊来物资，为部下赶制了绛色的服装和罕见的重甲，并加紧操练。孙权检阅时，见吕蒙兵马“陈列赫然，兵人练习，权见之大悦”（《三国志》），便对他开始赏识。
吕蒙悍不畏死，刀头上舔血，所建的*功不去说了，单说他的韬光养晦，连他的前任领导鲁肃都看走了眼，不禁叹道：非当日吴下阿蒙啦！
历史在这里打个结，这才有了“士别三日，当更刮目相看”的成语。
吕蒙真实的身份不是演员，是一个做饼人。他确实做得一张好饼。那韭菜和肉糜，就是当时的万千士卒和天下将才。整个天下，都在他烘烤油煎之下。
此战过后，刘备又失75万征吴之*。此后，刘备已无*资，便长期猫在白帝城称病。天下大势，自此两分……
好厉害的一个做饼人，好耐人寻味的一张饼。
感谢转发
转载目的在于传递更多信息，并不代表本