“烹煎*金芽，不取谷雨后”。清明前后，正是春茶采摘的高峰季，在位于我市丹北镇的建林茶厂，横成碧波、纵成绿带的茶树上早已萌发颗颗嫩芽，满目新绿，春天的气息弥漫在整个“茶海”间，整个茶园一片生机勃勃的景象。
记者在建林茶厂的茶园内看到，茶农们正有序地忙碌着采摘新茶，他们灵动的双手来回舞动，动作轻盈迅捷，不一会儿竹篓里就装了好些新鲜的春茶嫩叶。近人高的茶树郁郁葱葱，却只有那顶嫩的茶芽才能配制成顶好的茶叶。采茶阿姨说，她忙碌一整天，也只能采两斤左右。
据了解，昨天是茶园开采的第一天，今年的采茶时间要比以往提前了一个星期。对于江南的高档名优绿茶来说，采摘时间多为清明前至谷雨之间。而今年的气候相对暖和，比往年提前了一个礼拜，去年是3月23号，今年则是3月17号。
被问到茶叶的价格，茶厂负责人丁建林告诉记者，本地素有“明前茶，贵如金”之说，今天采摘的品种叫浙农，这种春茶茶叶肥厚、颜色翠绿、富含维生素。而浙农的优势是单牙，单牙的品种比较优质，鲜爽度比较高，口感比较好，回味甘甜醇厚，香气扑鼻。因为是早春茶，其采摘费用和标准也比较高，大概在元每斤。
据了解，建林茶厂原本是建山一处林场，上世纪九十年代林场改制，当时的林场负责人丁建林承包了这片丘陵，在这里搞起了茶树种植。目前建林茶厂有6个品种，分别是安吉白茶，金山翠芽，龙井43，浙农以及浙农的两种。规模面积大概多亩，年产量在一吨左右。丁建林自豪的介绍，他的茶场出产的茶叶在各种农展会获奖无数，金山翠芽更是镇江地区的名茶。如今，丁建林的第二批茶树已经生长了十多年，这些茶树已经进入最佳生长期，采摘的鲜茶也特别优质。今年，为了制作出更优质的茶叶，丁建林斥资将制茶设备进行了更新换代。在建林茶厂，从采摘、炒制，到包装成品，每道工序在此一气呵成。新鲜的嫩芽一步一步从茶园走进茶客们的舌尖，香气翻滚弥漫，沁人心脾。谁能抵抗这一口清新的茶香呢？丹阳市融媒体中心（传媒集团）记者姜康宦珅婕
编辑璐尔
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