“这些大米看着亮，一闻都香喷喷的，吃一口不但香糯，还越嚼越甜，甜味能在嘴里留上好久。”近日，一场镇江大米的“盛宴”--第三届镇江市农业科技嘉年华（优质米品鉴丹阳专场）暨第二届“镇江好大米”评比活动在丹阳市举行。在会前的产品展示环节，不少参会者都用一次性的碗勺，挨个品尝成排摆放的电饭煲中保温的米饭，一阵阵扑鼻的饭香，一口口甜糯的米饭，让大家纷纷发出现在镇江的米真好吃的“赞叹”。可谓一碗米饭，香了一座城。
细致评选只为那一碗好吃的大米虽然已是第二届“镇江好大米”评比活动，但对于品质的严格把关和精挑细选的“初心”从未改变。
据了解，此次参加评选的有来自全省30多家育种单位、农业企业、家庭农场等经营主体选送的34个参评样品。其中，12个省级“选手”竞争的是本地适栽的优质水稻品种。而我市的22家农业企业、家庭农场等选送的参评样品目标只有一个，那就是角逐“镇江好大米”。
专家评审环节在活动前一天晚上8点举行。虽然都已吃过晚饭，但面对香喷喷的参赛大米，专家评审们纷纷打破了自己“少吃一点就打分”的“自我规定”，面对每个样品都会不由自主地增加每一勺的饭量。
评分现场评委会成员，省农业科学院研究员杨杰在结束34份样品打分后开玩笑地说：“本来只准备每个样品尝一小口的，谁知越吃越香甜，不知不觉就吃得饱饱的了。”
好吃，或许不是对大米优质与否最准确的定性，但不可否认，这种主观感受，无疑是主导消费者是否愿意将其买回家端上餐桌的重要“考量”。“优质大米不仅仅是主观上的好吃，还得好看，更要让农民好种，市场好卖。”杨杰解释道，此次给参评样品打分前，要先尝一份“对照品”。而从34份样品来看，绝大多数品种在好看和好吃两方面都超过了对照品的水平，这从侧面也反映出镇江大米这些年来的良好发展态势。
最终，经过评委组的严格评选，南粳、镇稻、宁香粳9号等水稻优质食味品种入选镇江适栽好品种。句容市边城镇科丰粮食种植专业合作社、丹阳市延陵镇赵巷稻鸭共作专业合作社等12家经营主体选送的大米获得了此次评比的镇江地产优质食味稻米金奖。
获奖高兴种粮人对好大米有信心在颁奖活动开始前，第二届“镇江好大米”金奖获得者，句容市边城镇科丰粮食种植专业合作社的负责人严秀林早早来到了会场，在看到自家合作社的名字放在获奖名单第一位时，心里格外高兴。“这次比赛，我选送的品种是沪软，这是近两年推广较好的优质食味米品种，特性软糯适口，品种好，可能是此次获奖的因素之一。”严秀林说，除了好品种，种植模式也十分关键。今年他种的30亩沪软全部采用绿肥加有机肥的模式进行种植，在保障的土地肥力的同时，实现了绿色种植，这样产出的大米安全有保障，口感更不会差。“今年，30亩地收了2万多斤稻子，通过自有的精米加工线加工销售成米。虽然价格从6-10元不等，但从收完稻子到现在，已经销售了近70%，销售情况很不错。”
现场展示优质大米能否获奖，好品种十分关键，优质的种植模式一样必不可少。业内人士表示，随着消费者生活水平的提高和消费能力的提升，对稻米产品的安全性和适口性提出更高的要求。当下，要生产出优质大米，需要良种与良法的配套，在选择好品种的同时，在生产环节更应注重测土配方、清洁生产、植保绿色防控等绿色高质高效技术的应用，才能生产出口感优良、质量安全的优质稻米产品，才能让消费者买到安全放心的优质大米。“与此同时，种粮户对自家的粮食安全有底气，才能在市场销售中有信心。”
多措并举打造稻米全产业链协调发展镇江自古就是江南鱼米之乡，近年来，我市的稻米产业充分依托本地独特的自然资源和农业科研机构聚集的优势，以推进农业供给侧结构性改革为主线，以提高质量效益和竞争力为中心，紧紧围绕“优质品种选出来、优质稻谷产出来、优质品牌响起来”的产业发展思路，保持常年水稻种植万亩左右，单产稳定在公斤以上。此次“镇江好大米”的评比活动，既是我市聚焦稻米产业振兴、聚力打造新型鱼米之乡的创新探索，也是谋划现代农业发展和全面推进乡村产业振兴的创新举措。
作为全市唯一一个专业从事水稻育种的科研团队，镇江市农科院水稻育种团队从事稻麦新品种培育和推广应用近60年，育成了60多个稻麦新品种，在育成的水稻品种中有“全国优质食味粳米”品种3个、全国“超级粳稻品种”2个，这些品种的推广应用为保障粮食安全，打造镇江品牌优质粮油提供了有力支撑。
与此同时，市农业农村部门也积极