外披春绿、内裹香甜，以莹润如玉之相，从一众糕点中脱颖而出，引得无数吃货”芳心暗许”。这不，丹阳的毛女士和她的朋友一起带我们体验“第一个青团”的“诞生”！
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙，不甜不腻，并带有清淡却悠长的青草香气。清代的袁枚在《随园食单》中就已描述过它：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”可见从古至今，软糯可口的青团子都是江南人的心头好。
如今做青团，还可采用浆麦草、青汁等其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再搭配蛋*肉松、芋泥等为馅而成，嫩绿的色彩散发着春天的气息。
将35克馅料包入青皮中不多不少，捏拢收口揉搓成球，上锅蒸熟一张张柔软的青皮能把所有美味统统接纳甜蜜绵软的经典豆沙味
金*灿烂的蛋*沙拉肉松味
香甜软糯的芋泥味
撕开热腾腾的咬上一口今年第一口青团，我吃到了真的是情不自禁的感叹此物本应天上有，奈何一夜落凡尘青团虽有“清明团子”、“清明粿”之名，但最初的时候，清明只是廿四节气中一个普通节气，与青团并无瓜葛。与青团有关系的，是一个叫做寒食节的节日。
寒食节大约在清明前一两日，古时每年此时，都会有一个隆重的“改火”仪式，简单来讲，即在寒食节前，将“旧火”熄灭，清明时再点燃“新火”，新旧交替之间，有几天不能生火，只能吃冷食，青团就这样出现了。时至今日，它摇身一变，成为年轻一代人眼中的“春日灵*美食”。
青团是春天的礼物希望春天里的第一口青团能给你带去四季的温暖与希望丹阳市融媒体中心（传媒集团）记者郭淑
编辑苏苏
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