随着春节脚步的渐渐临近
虽然受疫情的影响
丹阳暂停了春节春联鲜花临时疏导点!
大街小巷年味儿稍“淡”了点!
但每家每户都少不了备年货
炸肉丸、蒸馒头、腌咸肉、灌香肠...不仅有满满的仪式感每道年味还寓意着好采头今天小编就带大家去感受咱丹阳的年味!打塘分鱼
打塘分鱼!农村人过年的快乐!提前下网围鱼,等到水放差不多了,众人一起拉网。在拉网的过程中,不少鱼已经跃出水面,其中一些大鱼来回游动,不时溅起水花,现场洋溢着一派热闹欢腾的气氛。
今年鱼塘的收成不错,有草鱼、鲢鱼、青鱼...种类很多!杀猪过年
过年每家每户都要屯猪肉,做腊肉、灌香肠、蒸馒头...过去,年前杀猪可是迎接春节到来的一种标志。每逢过年杀猪,通常都会轰动全村人。现在乡下喂猪的越来越少,杀猪的就更少了,现在买头整猪肉过年的都是“大户”人家,够气派!蒸馒头
过年蒸馒头,象征着来年的日子蒸蒸日上!每到腊月,丹阳人就开始忙着蒸馒头了。最后一个步骤,咱丹阳人的仪式感不可少,在每个馒头上“点红”。刚蒸好的馒头必须是要尝一个滴,馒头皮有劲道,萝卜丝混着肉香,热腾腾的超好吃。炸肉丸
炸肉丸,丹阳人又叫撒zai斩肉,还有叫“板烧”。不同于其他家边做边炸的做法,小编拍的这户人家先是将zai肉全部揉好,再一一下锅。
有些家里最后会做“弹珠”大小的,专给小孩子现吃~热乎乎的扎实肉味,经久难忘。
没有腊味、香肠的冬天总少些仪式感灌香肠
如今,灌香肠更是代表一种家的味道,忙了累了,最想念的还是妈妈灌的香肠。估计现在自己家灌腊肠是越来越少了,都是拿去菜市场让机器灌,将灌好的香肠拿回家,用线将他们绑成一节一节的。
腊肉
咸鱼、咸鹅、咸鸭
寒冬腊月腊肉、腊鱼、腊肠随处可见成为惹人注目的一道风景磨豆腐
腊月廿五,磨豆腐啦~揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块。最后,放入加盐的清水里保存。一般送给别家的豆腐上还会放一张红纸哦~各式小吃、点心
为了准备年夜饭,迎接新年的到来,大家也会做蛋饺、炸春卷、拌小菜、糯米饼(糍粑)、茶叶蛋、蒸糕、包馄饨!到了正月(哟)里,就天天各种吃(切)!炸春卷
腌硝肉
滋油团子、大汤圆
做蛋饺
拌小菜
糯米饼(糍粑)
茶叶蛋
当然年味不仅仅是准备美食,换个发型、买件新衣、打扫除、贴对联、买束花...无论以何种方式庆祝新春佳节,都有年味儿。年味不仅存在于食物中它在欢聚一堂的喜乐气氛里在挂满了红灯笼的街上更在那声简单的“过年好”的问候中……在这些年味的故事里都有着我们的回忆,你的年又是什么味?图片来自:翼网论坛、朋友圈商务合作/投稿/爆料等相关事务请联系
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