大江南北，
小龙虾可谓火到了一个新高度，
各种做法、各种口味，
让人欲罢不能。
三月，
当丹阳人厚重的衣服还没有完全脱掉时，
小龙虾披着铠甲上市了！！
这两天，丹阳一些龙虾馆已经开张，但尝鲜的代价不低。
在开发区一家龙虾馆，厨师长告诉小二，相比往年，今年小龙虾大约提前了半个多月上市，货源主要是来自湖北潜江，价格在每斤五、六十元。虽然价格贵，但挡不住吃货的热情，这几日，店里每天可以卖出几十斤小龙虾。
现在市场的小龙虾量少价贵，而且肉质并非最佳。据厨师长介绍，每年的5月到10月小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份开始，肉质变得饱满起来，等到端午节前后就能吃得过瘾了。
专家预测小龙虾产量再增20%，
今年小龙虾会过剩？
近年来，小龙虾的产量一直在上升。据中渔协水产商贸分会小龙虾销售联盟统计的数据显示，年全国小龙虾的年产量已经高达万吨，估计今年小龙虾的产量将在去年的基础上再增加20%，增加的产量主要来自稻田养殖。可以肯定，小龙虾大量上市后会明显跌价，每斤跌幅可能在10-20元之间。
所以，
想要尝鲜的吃货们，
可以下手了！
但要吃上又便宜又饱满的小龙虾，
还是再等等吧。
丹阳广电全媒体记者林振芸
编辑：小九
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