肉燕也被称为“太平燕”，是福州地方名小吃，有许多知名品牌。连江县丹阳镇的丹阳肉燕历史悠久，手艺世代相传，深受当地人喜爱。近年来，通过*府引导，丹阳肉燕由原来的低、小、散，渐渐转向规范化、产业化发展，带领当地从业者走上小康道路，让生活弥漫浓浓的幸福味道。
福州经典小吃——肉燕
肉燕，是许多连江人从小吃到大的美食。一颗颗晶莹剔透的肉燕下锅，清水煮熟后放点盐、鱼露、胡椒粉和葱花，皮薄馅足、Q弹汁多、鲜美无比。在位于丹阳镇市集的一家肉燕店里，拌面加肉燕的经典套餐是不少当地居民钟爱的早餐。
连江县丹阳镇
居民陈丹丹
我们丹阳的肉燕皮非常薄，非常Q弹，入口也非常滑。丹阳很多人都非常喜欢早上吃一碗肉燕，搭配煎包。每天都是从热腾腾的肉燕开始的。
多元布局，老字号“逆生长”
孙香贺是守明肉燕店的第三代主理人。几年前，他从河南一家公司辞职，回到老家接替父亲打理肉燕店。除了经营传统的线下门店，孙香贺还搭上了电商的快车，通过淘宝、微店等平台，将丹阳肉燕销售到全国各地。这间老店在他的努力经营下，越来越红火。
连江县守明肉燕店
经营者孙香贺
做这个也蛮稳定的，在家里小孩老婆都能照顾得到，也挺好的。我们现在肉燕基本上都做得比较精品，让大家街坊吃得好，口口相传。
小肉燕撬动大产业
同样借着肉燕这一名片走向幸福生活的还有坂顶村的村民们。这几年，位于坂顶村的三落厝吸引了不少游客慕名而来。旅游的红火也带来了新的商机。在村两委的带动下，坂顶村的村民们着手发展肉燕加工产业，依托景区人流，打响丹阳肉燕品牌。
连江县丹阳镇坂顶村
村民*祖仁
现在我的肉燕比以前卖得多，可能一年收入会多五六万元，也提高了我的生活水平，感觉奔小康了，现在生活条件都提高了很多。
小小肉燕，撬动大产业。年，丹阳镇出台多项*策，扶持当地招牌“丹阳肉燕”，形成从肉燕生产、加工再到销售的完整产业链。据统计，年，丹阳肉燕年产值近亿元，销售量多吨。
记者手记
小小的肉燕带来了大大的幸福感。年以来，丹阳镇出台了多项*策，扶持当地的招牌“丹阳肉燕”。乘着*策东风，丹阳的肉燕工厂、工作坊如雨后春笋般发展起来，如今已形成了生产、加工再到线上线下融合销售的完整产业链。
采访过程中，我看到不少和孙香贺一样的肉燕从业人员，在*府的大力支持下，凭着自己的努力奋斗，创造出属于自己的小康生活。
相信随着产业化进一步发展，“丹阳肉燕”不只是美食品牌，更是一种幸福的小康“味道”。
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记者/郑羽菲袁刚
编辑/*金铭吴宗祥
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