据传说“苏秦通六国,气死在丹阳”,因为丹阳其实并不大,是一个舒适却发展很快的小县城,但你会发现相隔五公里,说话的口音就变了。城南、城北、城东、城西说话都不一样,各个镇的方言发音都不一样,这就是“四门八话”的由来了。
今天我想做个挑战,用丹阳话以文字的形式写个小文,很多丹阳话的发音并没有相应文字。我尽量以相近的字代替,相信丹阳人用丹阳的发音读出来,还是有点意思的,大家见谅!
今朝,含您叙一叙,丹阳各几个好个东西。
一、子(就是蛋)
只要好弗朗兴有您到家里来,主人家覅别个东西,就爱的拈三个子,有可能煮,有可能泡来招待,特别好吃,来丹阳又叫“子茶”。
二、肌油包团子
图片来自:“我爱吃小小赵”的文章肌油就是猪油,先摆生个猪油切丁,拈米屑(糯米面)加开水和面,搓成团子,拈一个肌油丁,一颗长生果,一匙白糖,包在团子里,包个辰光像包包子一样,只不过覅收口,放到蒸笼里蒸。蒸好就可以吃了,特别来事。
三、洼鲗汤
洼鲗,就是河蚌,夏天头这个就是一个美食,摆洼鲗洗清爽,用盐抓一抓,再洗一遍,油烧热,加姜、烧酒爆炒后再加水烧开,弄点面疙瘩下进去后调调味道,撒一把韭菜就可以吃了。
三道美食介绍完了,大家能看得懂吗?其实里面有些字的发音实在找不到代替的字。比如说“人”在丹阳话里说“那银切”;比如说“就”读“西欧切”;比如说“常”是“至昂切”;再比如说“味”是“同迷音”;“茶”是“子屋切”。相当有意思的。
写于黄帝四七二零癸卯兔年癸丑月壬辰日